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Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ

Notre histoire

8 MÈTRES CARRÉS, GENÈSE DE NOTRE HISTOIRE

8 mètres carrés pour un minuscule magasin de restauration. Deux jeunes personnes passionnées et créatives. Une recette secrète de pâte à crêpe. Un touriste regarde avec curiosité une dizaine de personnes faisant la queue. Tous ont le même but : gouter les différentes recettes proposées à base de crêpe. C’est une image typique sur l’île de Kos en 1997, quand le premier magasin a été créé sous le nom de « La Crêperie ». Depuis, l’endroit est devenu le rendez-vous quotidien de centaines de personnes, locaux comme touristes, de tout âge.

8 mètres carrés pour un minuscule magasin de restauration. Deux jeunes personnes passionnées et créatives. Une recette secrète de pâte à crêpe. Un touriste regarde avec curiosité une dizaine de personnes faisant la queue. Tous ont le même but : gouter les différentes recettes proposées à base de crêpe. C’est une image typique sur l’île de Kos en 1997, quand le premier magasin a été créé sous le nom de « La Crêperie ». Depuis, l’endroit est devenu le rendez-vous quotidien de centaines de personnes, locaux comme touristes, de tout âge.

Notre famille compte aujourd’hui trois magasins et cinq établissements franchisés en Grèce. L’année 2016 est marquée par le lancement de notre marque à l’étranger récompensant ainsi nos efforts et mettant en avant nos avantages concurrentiels, avec notamment l’ouverture d’un magasin à Doha, Qatar. En 2017 nous ouvrons notre premier magasin à Limassol, Chypre. Par la suite l’ouverture d’un magasin à Tunis, Tunisie est prévue pour 2018.

Notre vision

NOUS RECRÉONS LA CRÊPE

“I have a dream!”est la devise que nous (les propriétaires, Fotis Chitiris et Maria Christopoulou) avions en tête pendant que nous testions nos produits frais et que nous élaborions nos recettes dans notre atelier. En ayant acquis une longue expérience dans l’art de la pâte à crêpe, ce qui rend nos crêpes sucrées ou salées si uniques, nous partageons notre nouvelle vision de la crêpe, savoureuse, nutritionnelle et de qualité pour que chaque jour nos clients puissent profiter de l’expérience d’un repas de qualité. Cette approche élargit le monde de Crepa-Crepa, et dépasse les limites d’une simple crêperie tout en fidélisant ses clients. Le client revient pour gouter à nouveau nos recettes uniques.

Notre philosophie

LE CREPA-FESTO

→  Nous servons avec respect, nous évoluons et promouvons l’art de la crêpe en commençant par la maitrise de la pâte. Nous plaçons la pâte au cœur de nos produits et en faisons un outil de différenciation.
→ Nous investissons en collaborations avec des producteurs grecs qui répondent à des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire optimale pour assurer la meilleure matière première.
→ Nous redéfinissons la crêpe comme un repas savoureux et nutritionnel, en créant et proposant des recettes pour tous les repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner).
→ Nous déployons méthodiquement et de façon créative les aspects et la dynamique de la crêpe, afin d’offrir à nos clients des produits innovants qui impressionnent et restent dans leur mémoire comme par exemple les minis bouchées de crêpe et les cornets de crêpes.
→ Nous formons notre personnel à nos standards d’accueil mais aussi à l’excellente connaissance de nos produits afin de pouvoir suggérer des choix à nos clients selon leurs gouts.
→ Nous créons des magasins ou les crêpières sont des outils de référence préservant ainsi nos ingrédients de base utilisés dans la réalisation d’une crêpe. Les magasins sont structurés de telle façon afin de faire ressentir à nos clients le produit fait maison et naturel.
→ Nous restons à l’écoute de nos clients. Nous investissons chaque année dans la recherche (locale et internationale) de profils gustatifs, d’habitudes et tendances de consommation pour répondre aux différents besoins de nos clients.
→ Nous voulons rendre un peu plus heureux nos clients à chaque bouchée.